【中小】從外送平台,談新通路行銷~林俊良老師

【中小】從外送平台,談新通路行銷~林俊良老師

台灣目前約有14萬間餐廳,按估算僅有18%和各大外送平台合作,「代表仍有82%的成長空間能夠努力」。其中,連鎖品牌是相當重要的業績來源,如肯德基、必勝客、Subway等連鎖品牌,貢獻foodpanda三成以上訂單。台灣一年具有900億「吃」的商機,而美食外送平台作為過往餐廳外送服務的延伸且平台服務大同小異,差異僅在支付方式、優惠活動以及介面設計。因此,要如何透過自身服務強化消費者忠誠,並能夠與其他外送平台做出差異,需要透過快速、便捷的消費模式增加消費者應用。未來更將朝向服務優化與AI導入強化使用者經驗,啟用大數據與AI系統,並交由系統判讀適當的時間點等待餐點、送餐,更能透過AI系統選定合適的路線、服務員等,優化服務效率。

本次特別請到行銷專家林俊良教授主講「從UberEats、foodpanda外送平台,談新通路行銷」,林俊良教授專於管理科學和行銷學,曾為美商麥當勞資深營運部督導、訓練部督導、中華民國加盟促進會監、理事,老師同也擔任廣播主持十餘年,長用說故事的方式和舉例的方式解說艱深的課,題學校、公民營企業、媒體邀約更是不計其數目前演講場資超過4000場,曾被譽為行銷界運轉手。

講座大綱: 

  1. 科技設備與金流平台都相當成熟的環境中,外送平台從「懶人宅經濟」搖身一變成為講求效率人士的「聰明經濟」。
  2. SWOT分析~從優勢、劣勢、機會、威脅等四個層面解析新通路行銷。
  3. 4P分析~行銷策略包括產品策略、價格策略、通路策略及促銷策略等四項重要因素的策略規劃。
  4. 便利性是首要考量~平台多元付款方式與優惠誘因。 一般除了餐點費之外還需要收取「平台服務費」與「外送費」等兩種,因此平台若有特別推出優惠,例如免平台服務費、首購優惠、折扣碼等,都會吸引網友使用。
  5. 如何維持顧客忠誠度是關鍵~店家、外送員與平台的三方合作模式,還有賴於平台持續的調整以找到平衡點。

 

講師介紹:林俊良教授

學歷:美國麥當勞大學餐廳經營學士暨營運管理顧問學位。

          大葉大學事業經營研究所碩士。

          福州大學管理科學與工程博士。

經歷:福建仰恩大學管理學院副教授、台灣教育部審定合格大學講師證字號075385。

          行政院勞委會職訓局全民共通核心職能講師、青年(鳳凰)創業計劃講師。

          行政院法務部矯正署推薦全國各監所感化教誨講師。

          廣播主持十餘年新聞局數位廣播研究班結業暨廣播金音獎最佳綜合節目主持人。

          美商麥當勞資深營運部督導、訓練部督導、中華民國加盟促進會監、理事。

          台灣美食國際企業餐飲集團總經理(國家金商獎)、中國青年創業協會總會理事。

          國際同濟台灣總會連續三年全國巡迴公益講座主講人。          

現任:現任財團法人好很好非常好文化基金會董事長。

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